[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
昨日はどうしてもどうしても、
まぐろの山かけごはんが食べたくて、
だんなと話をして、まぐろの山かけごはんにしました。
これだけだと何なので、鳥の酒蒸しを作ったら、大失敗しました…
電子レンジのどアホウ。
■まぐろの山かけ
・材料
まぐろ 沢山
長芋 1本
生わさび 適量
しょうゆ 適当
酒 適当
みりん 適当
★おろししょうが 少々
きざみのり 適当
・作り方
まず、漬けだれを作ります。
しょうゆ、酒、みりんを味をみながら合せ、★おろししょうがとおろした生わさびを少々加えてよく混ぜる。
まぐろ（うちではぶつ切りを使っています）を漬けだれに漬け、冷蔵庫で味を染みさせる。
長芋をすりおろしてとろろにする。
炊き立てのあつあつごはんにとろろを掛け、づけにしたまぐろをのせて、漬けだれを掛ける。
わさびときざみのりはお好みで。
■鳥の酒蒸し
・材料
鳥（胸肉） 1枚
酒 適当
塩 適当
こしょう 適当
しょうゆ（少々）
★おろししょうが 少々
・作り方
鳥肉は、あまり薄切りになり過ぎない程度に切る。
ビニール袋に材料を入れて、よく揉む。
材料を耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで調理。
うまくできたら、お好きな薬味で召し上がれ…
----------------------------------------------------------------------------------------------
鳥の酒蒸しがなぜ失敗したのか。
それは、加熱しすぎたからです。
どのくらいレンジにかけたら良いやらわからず、
えらく長い時間かけたところ…
焦げてました。
そっか…電子レンジでも焦げるんだあ…
勉強になりました。
今日はハンバーグです。一応手作り。
今日はだんなが飲みなので、一人で晩ごはんでした。
晩ごはんでパスタはだんなが嫌がるのでできないので、
今日は久々にパスタです。
■トマトとエビのパスタ
・材料
パスタ 2人前
エビ（冷凍） 5尾
トマト 1個
乾燥唐辛子（輪切り） 少々
にんにく 少々
オリーブオイル 適当
塩 こしょう 適当
・作り方
エビは茹でてから殻を剥き、半分切りにする。
トマトは半分に切り、種の部分をかき出してから荒くきざむ。
フライパンにオリーブオイル・唐辛子・にんにくを入れて火にかけ、
香りを移す。
エビとトマトを軽く炒める。塩コショウで味付け。気が向いたときは白ワインが入る。
パスタを茹でて、作っておいたソースを絡める。
------------------------------------------------------------
パスタ2人前は食べすぎですか？
そうだよねえ…（、、）
さて、明日は何を作ろうかな。
昨日の晩ごはんです。
今まで、牛肉を使った肉じゃがを作ったことはなかったんですけれど、
今日はためしで。
■牛肉じゃが
・材料
牛肉（薄切り） 適当
じゃがいも 4個くらい？
にんじん 1/3本
★いんげん（最近嫌いと判明） 4本くらい
★たまねぎ 1/2個
かつおだし 適当
酒 適当
みりん 適当
薄口しょうゆ 適当
濃口しょうゆ 少々
・作り方
牛肉は適当に切る。大きいお肉が好きな方はそのままで。
ジャガイモは皮を剥いて適当に切る。
にんじんも同様に。
たまねぎはできる限りの薄切りに。スライサーの力を借りても可。
★いんげんは塩で揉んで産毛っぽいものを取ってから4等分くらいに切る。
野菜に早く火を通したい場合は電子レンジの力を借りる。
じゃがいも、にんじん、★いんげん、★たまねぎをかつおだしで煮る。
沸騰したら、牛肉を入れる。
怒涛のように湧き出すアクをとりまくる。
ただひたすらとりまくる。
酒、みりん、各しょうゆで味付け。
しょうゆは薄口多めで、濃口は香りづけ程度に。
弱火で煮て、味がしみたらできあがり。
---------------------------------------------------------------------
これでもか、というくらい、だんなの嫌いなものオンパレードです。
でも、先に電子レンジで火を通し、その後だいぶ煮込んだおかげで、
たまねぎはとけちゃった…？
こうなると、だんなは平気で食べます。
できる限り薄くスライスしたたまねぎは、本当にありがたい(-人-)
でも、野菜が余ってしまったので、今夜も食べます。
これだけだと何なので、今日は＋★きゅうりとシーチキンのサラダ、鳥ひき肉入りのオムレツです。
明日は具沢山スープでもつくろうかな。
昨夜の晩ごはん、だんなからは
「炒め物にきゅうりを入れるのはありえない」と言われ、
仕事ではちょっと言えないくらいひどい目に遭い…
へこんでいるので、ひつまぶしはちょうど良いかも。
でも、今まで食べたことないし、作り方も知らないので、
ここを参考に作ります。
http://www.daiei.jp/sukoyaka/recipe/s.cgi?id=20050720&md=rc
ダイエーさんありがとう。
ああ、やっぱりうなぎはお酒を振って温めるのね。
でも、ぜんぜん材料足りないわね（笑）
だんな、ごめん。
きょうはこれとお吸い物で勘弁してね。
でも今日は帰りが遅いのだそうです。…とほほ。
なので、ばんごはんのしたくは終了しています。
だんながまだ帰ってきていないので、ごはんはまだですが（汗）
けっこう、おなかの減り具合がピークです。
おやつ食べたい…でも太るので怖い…
■豚肉中華っぽい炒め＆たまごスープ
・材料
・中華っぽい炒め
豚肉 適当
★きゅうり 1本
ピーマン 2個
にんじん 1/3本
インゲン 適当
酒 少々
片栗粉 適当
塩・こしょう 適当
中華だし 適当
おろししょうが 少々
しょうゆ 少々
サラダ油 適当
ごま油 お好みの量
・たまごスープ
水 適当
卵 1個
中華だし 適当
塩 適当
薄口しょうゆ 少々
酒 少々
・作り方
豚肉は、酒・しょうが・塩コショウ・しょうゆで下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。
インゲンは軽く塩茹でする。
材料は適当に切る。
きゅうりは大きめ、ほかは千切り。
肉・野菜を炒める。
中華だしのスープを少々加える。
塩コショウで味付け。
最後にごま油で香りを付ける。
・卵スープ
中華だしのスープを沸かす。
卵は溶いておく。
薄口しょうゆ・塩コショウ・酒で味を調える。
卵を入れて、すぐに火を止める。
お好みで、片栗粉でとろみを付けるといいかも。
----------------------------------------------------------------
きょうは、きのうがあまりにもだったので、多少気合を入れました。
さて、あしたはうなぎでもたべようかな。
スーパーで安かったんです(*^-^*)
ちなみにだんなはまだ仕事中です。さっきメールがありました。
がんばれ、だんな！
