ばんごはん初記録

このブログは、うちのだんな（好き嫌いが半端なく多い）のために作った
苦心惨憺のばんごはんを記録するためのブログです。
なので、メインはこっちになります。
ですが、ふと思ったことをつらつらと書くことが多いと思います(^-^;;
あまり気にしないでいいただけると幸いです。

ちなみに、★印のついた食材は、だんなが嫌いなものです。

さて、今夜はだんなが飲み会でいないので、
昨夜作った晩ごはんを記録しておきます。

■あんかけチャーハン＆大根のみそ汁

・材料
　昨日のあまりご飯
　卵　3個
　★たまねぎ　0.5個
　キャベツやにんじん　適当
　サラダ油　適当
　塩　適当
　こしょう　適当
（あんかけの材料）
　しょうゆ　適当
　水　適当
　中華だし　適当
　みりん　適当
　水溶き片栗粉　適当
（みそ汁）
　水　適当
　だしの素　適当
　味噌　適当
　大根　適当

・作り方
*チャーハン
　★たまねぎとほかの野菜は徹底的に細かく刻む。
　我が家では手動式フードプロセッサを使用。

　ご飯に卵を混ぜる。

　ここであんかけを作り始める。あんかけの出来上がりとチャーハンの出来上がりができるだけ一緒になるように…と思うのですが、なかなかそうも行きません。
　あんかけはお湯が沸いたら、だし・しょうゆ・みりんで味をつけ、水溶き片栗粉で少々強めのとろみを付けます。

　フライパンを熱し、サラダ油を敷く。

　ひき肉をいためる。今回、にんにくを買うのを忘れてしまって、使えませんでした。

　肉に火が通ったら、野菜を入れて軽くいためる。

　卵を混ぜたご飯を入れていためる。

　パラパラに炒まったら、塩・こしょうで味付け。

　器に盛り、あんをかける。

*みそ汁
　大根は皮をむき、細く切る。

　鍋に水を張り、大根を入れて火にかける。

　沸騰したら、だし・味噌を入れてアクをとり、できあがり。

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なんか、愛情がない晩ごはんのようですが…だんなが嫌いなたまねぎを食べさせるための、
微妙な努力が含まれています。
だんなは、あんかけチャーハンが好きなんです。豚肉が好きなんです。
だもんで、あんかけチャーハンに嫌いなたまねぎと野菜をとことん細かくして、まぜてみました。
完食でした！！よかったよかった。

仕事から帰ってきてから、だんなが帰ってくるまでに作る、時間が勝負の料理です。
こんなの料理じゃないかな…（汗）

チャーハンを炒めるのは大変です。
いまだにうまくなりません。
なんかこう…おいしくないのね。
卵をご飯に混ぜてから炒めるっていうのは、どこかで見た覚えがあったので、試してみました。
いままでより、ちょっとはマシな感じです。