牛が二匹でぎゅうぎゅう

昨日の晩ごはんです。
今まで、牛肉を使った肉じゃがを作ったことはなかったんですけれど、
今日はためしで。

■牛肉じゃが
・材料
　牛肉（薄切り）　適当
　じゃがいも　4個くらい？
　にんじん　1/3本
　★いんげん（最近嫌いと判明）　4本くらい
　★たまねぎ　1/2個
　かつおだし　適当
　酒　適当
　みりん　適当
　薄口しょうゆ　適当
　濃口しょうゆ　少々
　
・作り方
　牛肉は適当に切る。大きいお肉が好きな方はそのままで。

　ジャガイモは皮を剥いて適当に切る。

　にんじんも同様に。

　たまねぎはできる限りの薄切りに。スライサーの力を借りても可。

　★いんげんは塩で揉んで産毛っぽいものを取ってから4等分くらいに切る。

　野菜に早く火を通したい場合は電子レンジの力を借りる。

　じゃがいも、にんじん、★いんげん、★たまねぎをかつおだしで煮る。

　沸騰したら、牛肉を入れる。

　怒涛のように湧き出すアクをとりまくる。
 ただひたすらとりまくる。

　酒、みりん、各しょうゆで味付け。
　しょうゆは薄口多めで、濃口は香りづけ程度に。

　弱火で煮て、味がしみたらできあがり。

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これでもか、というくらい、だんなの嫌いなものオンパレードです。
でも、先に電子レンジで火を通し、その後だいぶ煮込んだおかげで、
たまねぎはとけちゃった…？
こうなると、だんなは平気で食べます。
できる限り薄くスライスしたたまねぎは、本当にありがたい(-人-)
でも、野菜が余ってしまったので、今夜も食べます。
これだけだと何なので、今日は＋★きゅうりとシーチキンのサラダ、鳥ひき肉入りのオムレツです。
明日は具沢山スープでもつくろうかな。