心から愛するまぐろ

昨日の晩ごはんの話です。
昨日はどうしてもどうしても、
まぐろの山かけごはんが食べたくて、
だんなと話をして、まぐろの山かけごはんにしました。
これだけだと何なので、鳥の酒蒸しを作ったら、大失敗しました…
電子レンジのどアホウ。

■まぐろの山かけ
　・材料　
　　まぐろ　沢山
　　長芋　1本
　　生わさび　適量
　　しょうゆ　適当
　　酒　適当
　　みりん　適当
　　★おろししょうが　少々
　　きざみのり　適当

・作り方
　まず、漬けだれを作ります。
　しょうゆ、酒、みりんを味をみながら合せ、★おろししょうがとおろした生わさびを少々加えてよく混ぜる。

　まぐろ（うちではぶつ切りを使っています）を漬けだれに漬け、冷蔵庫で味を染みさせる。

　長芋をすりおろしてとろろにする。

　炊き立てのあつあつごはんにとろろを掛け、づけにしたまぐろをのせて、漬けだれを掛ける。
　わさびときざみのりはお好みで。


■鳥の酒蒸し
・材料
　鳥（胸肉）　1枚
　酒　適当
　塩　適当
　こしょう　適当
　しょうゆ（少々）
　★おろししょうが　少々

・作り方
　鳥肉は、あまり薄切りになり過ぎない程度に切る。

　ビニール袋に材料を入れて、よく揉む。

　材料を耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで調理。

　うまくできたら、お好きな薬味で召し上がれ…

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鳥の酒蒸しがなぜ失敗したのか。
それは、加熱しすぎたからです。
どのくらいレンジにかけたら良いやらわからず、
えらく長い時間かけたところ…

焦げてました。

そっか…電子レンジでも焦げるんだあ…
勉強になりました。

今日はハンバーグです。一応手作り。