親子「風」丼

蒸し鶏が残ってしまったので、肉は親子「風」丼にしました（蒸し鶏はおととい、親子風丼は昨日のメニューです）。
あくまで親子「風」です。
もやし・にんじん・レタスは中華スープにしました。

■親子「風」丼
・材料
　蒸し鶏　残った分全部（けっこうありました）
　大根　1/20本くらい？ほんのちょっと
　油揚げ　2枚
　かつおのだし汁　400ccくらい（相当濃い目のだしをとりました）
　卵　2個
　酒・みりん・醤油　適量（味を見ながら決める）

・作り方
　かつおのだしをとる。相当濃く取りました。

　大根は短冊切り。油揚げも横に半分に切ってから短冊切り。

　昨日の蒸し鶏と大根をだしで煮る。

　大根が透き通ってきたら、油揚げを入れる。

　酒・みりん・醤油で味をつけ、溶き卵でとじる。

　あつあつご飯にかけていただきます。

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やっぱり、あくまで「親子風」です。
かつおだしを濃い目に取ると、東京風で好きです。