他人じゃが？！

昨夜のごはんは…言うなれば他人じゃが？
普通の肉じゃがの豚肉を少なめにして、鳥のささみを足したものです。
親子丼の鳥肉を豚肉にしたものを他人丼と言うらしいので、
他人じゃがです。

■他人じゃが
・材料
　豚肉（少なめ）　1パック
　鳥のささみ　2本
　じゃがいも　4こ
　にんじん　1/2本
　たまねぎ　1/4個
　こんにゃく　1個
　和風だし　適当
　水　適当
　薄口しょうゆ　適当
　酒　適当
　みりん　適当

・作り方
　じゃがいもは皮を剥いて４～６つ切りにする。

　にんじんは皮を剥いて小さめの乱切りにする。

　たまねぎは自分の技術の極限まで薄切りに。

　こんにゃくは手で小さめにちぎり、お湯で茹でこぼす。

　豚肉とささみは食べやすい大きさに切る。

　じゃがいもとにんじんは電子レンジに3分ほどかける。

　じゃがいも・にんじん・たまねぎ・こんにゃくを水から火にかけ、煮立ったらだし・酒・みりん・しょうゆで味を調え、豚とささみを入れて煮る。

　アクをとりまくる。…取りきれたかな、ってころにはできあがり？
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お酒を使うと、ささみがやわらかく仕上がるので好きです。

でも、今日は大きな失敗をしてしまいました。
今日のお弁当に、昨夜の他人じゃがをもっていこうとして、昨夜のうちから凍らせておいたんです。
今日、会社で電子レンジにかけて温めたら…

こんにゃくがスポンジみたいになっていました。
おいしくなかった…
ということで、今回の教訓は、
「こんにゃくは凍らせるな」
でした。